立秋過后吃什么食物 立秋以后吃什么對身體好

立秋過后吃什么食物

一、芹菜炒百合

準備食材：西芹，百合，蒜末，淀粉，食鹽，食用油。

做法步驟：

1、西芹清洗干凈，然后斜切成段。百合掰開一葉葉，放入清水中浸泡十分鐘，然后再清洗干凈，控干水分備用。

2、起鍋燒水，水燒開后放入百合和芹菜焯水一分鐘，然后撈起來過一遍涼水，控干水分備用。

3、起鍋燒油，放入蒜末翻炒出香味，再放入芹菜和百合翻炒均勻。淋入一點水淀粉和食鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

二、山藥滑肉湯

準備食材：瘦肉，山藥，姜絲，蔥花，淀粉，食鹽，食用油。

做法步驟：

1、瘦肉清洗干凈切成片，加入一點淀粉和水，抓勻后放在一旁靜置十分鐘。

2、山藥去皮清洗干凈切成片，起鍋燒油，放入姜絲翻炒幾下，然后倒入山藥翻炒一分鐘。倒入適量清水開大火煮開，煮熟山藥。

3、接著放入肉片，用筷子攪散，煮3分鐘左右。最后撒上蔥花，加入食鹽調味即可出鍋。

三、板栗燉雞湯

準備食材：雞肉，板栗，紅棗，食鹽，食用油，蔥段，姜片。

做法步驟：

1、雞肉清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，撇掉浮沫后撈起雞肉，控干水分。板栗去殼清洗干凈即可。

2、起鍋燒油，油熱放入姜片和蔥段翻炒出香味，再放入雞肉和板栗翻炒均勻，翻炒一分鐘后加入清水和紅棗，燉煮一個小時。

3、最后加入食鹽調味，攪拌均勻即可出鍋。

四、蓮藕排骨湯

準備食材：蓮藕，排骨，姜片，枸杞，蔥花，食鹽。

做法步驟：http://www.m.osxg.com.cn/jiandan/

1、蓮藕削皮洗干凈切成塊。排骨清洗干凈，再冷水下鍋焯水，撇掉浮沫后撈起來控干水分。

2、把蓮藕和排骨放入鍋中，加入姜片和適量清水，再蓋上蓋子煮一個小時。

3、時間到，加入一點食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋。

五、南瓜雞腿燜飯

準備食材：板栗南瓜，雞腿，洋蔥，干香菇，料酒，生抽，蠔油，胡椒粉，大米，白糖，淀粉。

做法步驟：

1、雞腿清洗干凈剁成小塊，加入料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、南瓜去皮后切成塊，洋蔥切成丁，干香菇泡發洗干凈切碎，香菇水留著備用。

3、起鍋燒油，先放入香菇翻炒出香味，然后放入腌制好的雞腿肉翻炒至變色，再炒至微黃。

4、放入干香菇，加入生抽、老抽、食鹽、白糖，翻炒均勻后加入泡香菇的水，再倒入南瓜翻炒均勻。

5、大米清洗干凈放入電飯鍋中，倒入翻炒好的食材，再加入適量清水，剛好與食材持平，按煲仔飯鍵即可。煮熟后，攪拌均勻即可開吃。

立秋

六、白蘿卜釀肉

準備食材：白蘿卜，瘦肉，蔥段，姜絲，食用油，食鹽。

做法步驟：

1、白蘿卜去皮后清洗干凈，切成薄片。水開后放進去焯水煮軟就撈起來，控干水分。

2、蔥姜放溫水泡著，瘦肉清洗干凈剁成末，再加入1勺淀粉、2勺蔥姜水、1勺生抽、1勺食用油，攪拌均勻。

3、取適量的肉末放在蘿卜上，再挨個兒放入碗里，上鍋蒸20分鐘即可出鍋。

七、蘋果百合銀耳湯

準備食材：蘋果，百合，銀耳，紅棗，枸杞，冰糖。

做法步驟：

1、蘋果清洗干凈不用去皮，對半切開去掉里邊的果核，再切成小塊。百合清洗干凈，紅棗清洗干凈去核，銀耳提前泡發然后清洗干凈撕碎一點。

2、把蘋果、銀耳、百合、紅棗放入鍋中，加入適量清水，蓋上蓋子煮半個小時。然后再放入枸杞和冰糖，再繼續煮10分鐘即可。

立秋以后吃什么對身體好

立秋以后天氣逐漸轉涼，天氣干燥，容易出現咽干、咳嗽、皮膚粗糙等情況，可以適量吃潤肺化痰的食物，對身體好。

立秋以后空氣濕度降低，常常會出現上呼吸道干燥不適的情況，可以多吃新鮮的水果，如梨、甘蔗、葡萄、獼猴桃等，能生津止渴、潤喉去燥，水果中還含有豐富的果糖、維生素和礦物質，還能緩解秋乏，降低身體的疲憊感。還可以選擇吃潤肺、清熱的食物，如銀耳、百合、蓮藕、燕窩和白蘿卜等。另外，立秋以后溫度降低，也適量吃肉類，如牛肉、羊肉、豬肝等食物，可以補充蛋白質，補充營養。立秋以后溫差變化較大，部分人群容易出現胃部不適，可以適量吃梗米、糯米等谷物，有健脾胃的好處。

此外，值得注意的是立秋以后應少吃蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣刺激的食物。秋天是腸道傳染病的高發季節，應少吃西瓜、雪糕等寒涼的食物，以免引起腹瀉。

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