豆腐不能和什么一起吃 豆腐怎么做好吃

富含鞣酸的食物

豆腐是一種豆制品，和大豆一樣蛋白質含量比較豐富，如果和富含鞣酸的食物一起食用，會降低蛋白質的吸收率，因為蛋白質會和食物中的鞣酸發生反應，一起食用會降低蛋白質的營養價值。

常見的富含鞣酸的食物有：柿子、生香蕉、生獼猴桃、生木瓜、青桑葚、石榴皮等。

富含鉀元素的食物

豆腐中鉀元素含量比較高，鈉元素含量很低，本身食用過多會增加鈉離子排除的量，導致血液滲透壓降低，如果是食用的食物鉀元素含量過多，會導致體內的鈉離子大幅度下降，不利于身體健康。

常見的富含鉀元素的食物有：香蕉、大豆、豌豆干、香菇、菌類、豆制品等。

寒性食物

豆腐性涼，食用會少量增加體內的寒涼之氣，如果是食用了豆腐的同時還是用了其他的寒性食物，人體的寒涼之氣增加，同意出現腹瀉、腹痛、腸胃不適等情況，不利于身體健康。

常見的寒性食物有：秋葵、螃蟹。田螺、生蠔、苦瓜、苦菜、綠茶、柚子等。

花蛤豆腐

原料：花蛤肉200克，豆腐500克，韭菜50克，木耳10克，姜絲4克，鹽5克，花生油4克，濕淀粉15克。

做法：

1、將花蛤肉洗凈，瀝干水備用；豆腐切塊；韭菜擇洗干凈，切段，木耳泡發洗凈。

2、炒鍋下油燒熱，放入姜絲爆香，加入花蛤肉、木耳煸炒。http://www.m.osxg.com.cn/xuexi/

3、隨即加入鮮湯、豆腐、鹽，用旺火燒開，收濃湯汁。

4、用濕淀粉勾芡，放入韭菜翻勻，出鍋即可。

香蔥豆腐包

原料：面粉500克，酵母5到10克，泡打粉7.5克，水225到250克；豆腐500克，香蔥250克，鹽15克，味精5克，香油20克，花生油100克。

做法：

1、將面粉、泡打粉摻勻，加人酵母、水，和成酵母面團，揉至表面平滑為止，備用。

2、香蔥擇洗干凈，切成碎沫，豆腐切成小丁放在開水中焯一下，控凈水分。

3、以上全部餡料放在盆內，加花生油.鹽、味精、香油調勻備用。

4、然后將面粉幹成餃子皮，將豆腐餡包入其中即可。

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