與冰糖一起熬煮
將柚子皮洗干凈，切成小片，放置清水內泡一天后擰干水分，接著準備250克冰糖，放入適量水，用小火將冰糖煮融，將擰干的柚子皮、15克山楂、5克陳皮放到煮好的冰糖中，用中小火炒制，直到水干結晶，有健脾開胃，化痰止咳作用。
可涼拌可煎炒
將柚子皮切成小塊，放入適量鹽使其變軟，將柚子皮放到熱開水中，煮2分鐘，撈出來過涼水，擠干水分，放調料炒熟，最后把柚子皮放入調味汁里，翻拌均勻即可。
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