立夏飯的寓意

 立夏飯里加有雷筍、豌豆、蠶豆、莧菜等佐料，含有"五谷豐登"的意思，立夏吃五色飯，還有一年到頭身體健康的寓意。

立夏飯，也叫"燒夏夏飯"。舊時漢族兒童立夏日燒的飯。流行于湘江杭州地區。每逢立夏前一天，孩子們向鄰家第戶討米一碗，稱"兜夏夏米"。挖上點筍，"偷"點蠶豆，用點蒜苗立夏日將兜得的米與食材在露天煮飯，飯上放青梅、櫻桃等，分送日前給米的人家，第家一小碗。民間認為兒童吃后，可防中暑。 

立夏飯的做法

所需材料：春筍80克，豌豆80克，咸肉50克，糯米80克，大米100克，食鹽適量，油適量，清水適量。

步驟：第一步，將糯米和大米一起淘洗，泡開三十分鐘，再瀝干后備用。

第二步，春筍、咸肉切丁，坐鍋熱油，油熱至六成，倒入咸肉煸香。

第三步，再倒入筍丁和豌豆繼續翻炒，根據個人喜好加入食鹽。

第四步，將炒好的食材和糯米大米倒入電飯煲，加清水，蓋過食材，蓋上鍋蓋，煮飯。煮好后，攪拌均勻即可。

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