處暑吃什么傳統美食？為什么處暑節氣要吃鴨子？

處暑吃什么傳統美食？

1、處暑吃鴨子
處暑節氣吃鴨子是南京人的傳統習俗，鴨子，特別是南京江寧湖熟地區的麻鴨最為搶手，據悉，那里的鴨子味甘性涼，肥瘦適宜。如果沒有空，老南京人都會去熟食店買半只鴨子回家;有空的人都會在家燉上蘿卜老鴨煲或做紅燒鴨塊送給鄰居，這就是俗語中說的，處暑送鴨，無病各家。
2、龍眼
處暑到了，避暑也就結束了。老福州處暑之后不再喝涼茶，而多吃些補氣、補血的東西，老福州習慣吃龍眼，龍眼剝殼后泡稀飯吃。
3、白丸子
白丸子其實就是糯米丸，做法很簡單，將糯米粉搓成一小粒一小粒，煮湯，加點糖，味道清甜，既可補充碳水化合物，又可以解夏天的口膩。

4、酸梅湯
上世紀六七十年代，溫州市區街頭專門有賣酸梅湯的茶攤，故有處暑酸梅湯，火氣全退光的諺語。制作酸梅湯很簡單，在夜間用開水沖泡曬干的梅子，再加冰糖。煮好放涼后，裝進木制有蓋的冰桶中，使其溫度降低。喝起來酸中帶甜，甜中微咸，口感甚佳。
5、涼茶
處暑煎藥茶的習俗自唐代以來已盛行。每當處暑期間，家家戶戶有煎涼茶的習慣，先去藥店配制藥方，然后在家煎茶備飲，意謂入秋要吃點苦，在清熱、去火、消食、除肺熱等方面頗有好處。

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