冬瓜湯的做法

 　冬瓜湯是一種常見的湯類，制作方法比較簡單。

 

　　冬瓜湯的做法

　　1、備材料：準備冬瓜200g,豌豆100g,豆腐200g

　　2、切冬瓜、豆腐：將冬瓜洗凈去皮切塊，豆腐切小塊，豌豆洗凈，備用

　　3、炒冬瓜：鍋中倒入少許底油，倒入冬瓜塊翻炒一會兒

　　4、加清水：隨后倒入豌豆和豆腐塊，倒入清水沒過菜

　　5、煮開：待水煮開后，再煮兩分鐘即可關火

　　6、完成：加入少許鹽和香油，即可食用

　　冬瓜排骨湯

　　主料：豬排骨、冬瓜。

　　輔料：香菜、 鹽、香油、 雞精、蔥、姜、大料、花椒適量。

　　做法

　　1、排骨斬斷備好。

　　2、排骨洗凈。

　　3、將排骨放入高壓鍋。

　　4、高壓鍋內加冷水;水高過排骨3到4寸燉出的湯汁濃稠度適宜。

　　5、高壓鍋放在煤氣爐上大火燒開，小火壓15分鐘，聞到排骨香味時停火。

　　6、冬瓜去皮切方塊;姜片備好。

　　7、待高壓鍋排氣后，將冬瓜塊放入，此時撒入鹽，放姜片。

　　8、湯鍋放爐上中火煮至冬瓜軟爛，裝盤，撒上蔥花上桌。

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