焗烤酪梨鮮蝦的材料:
酪梨1顆，鮮蝦12只，奶油1大匙，蒜頭末1瓣，洋蔥碎50公克，白酒1大匙，奶油白醬2大匙，高湯100cc，起司絲100公克
焗烤酪梨鮮蝦的做法:
1.酪梨洗凈去籽切片；鮮蝦撥殼、去腸泥備用。
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，先放入蒜頭末以小火炒香，再加入洋蔥碎炒軟后，加入作法1的鮮蝦、白酒，轉大火，讓酒精蒸發。
3.將作法1的酪梨片、奶油白醬、高湯放入作法2的鍋中，續以小火拌炒均勻，再倒入烤盤中，鋪上一層起司絲，即為半成品的焗烤酪梨鮮蝦。
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤酪梨鮮蝦放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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