高麗菜肉卷的材料:
豬絞肉400g，荸薺5粒，干香菇4朵，紅蘿卜30g，高麗菜葉4大片，紅辣椒1根，雞蛋1個，蒜末15g，蔥末15g，姜末15g，Ａ.胡椒粉5g，糖5g，香油15㏄，醬油30㏄，米酒15㏄，太白粉15g，蒜末15g，蔥末15g，姜末15g，Ｂ.糖5g，鹽10g，油10㏄，酒10㏄，水300㏄，Ｃ.鹽5g，油15g，醬油30㏄，太白粉5g，水300㏄
高麗菜肉卷的做法:
微波爐作法：1.荸薺去皮，拍碎切末；干香菇泡軟切片；紅蘿卜切末備用。2.荸薺末與豬絞肉拌勻，加入雞蛋、調味料Ａ，拌勻后摔打成有黏性的餡料，分成4份。
3.高麗菜葉洗凈放入容器中，加入調味料Ｂ，覆蓋耐熱保鮮膜，用強微波加熱2分半鐘后取出高麗菜葉備用。
4.將作法2的餡料分別包入高麗菜葉，排入盤中，淋上調勻的調味料Ｃ，放上香菇片及紅蘿卜末，以強微波加熱7分鐘后，再改以中微波加熱8分鐘即可。
電磁爐作法：
1.荸薺去皮，拍碎切末；干香菇泡軟切片；紅蘿卜切末備用。2.荸薺末與豬絞肉拌勻，加入雞蛋、調味料Ａ，拌勻后摔打成有黏性的餡料，分成4份。
3.高麗菜葉洗凈放入平底鍋中，加入調味料Ｂ，以強火加熱5分鐘至高麗菜軟化后取出備用。
4.將作法2的餡料分別包入高麗菜葉，排入鍋中，淋上調勻的調味料Ｃ，放上香菇及紅蘿卜末并加蓋，用中火加熱20分鐘后即可。
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