蠔油素螺的材料:
素螺（魔芋）500克 蔥絲少許 姜絲少許 葫蘆瓜半個 蠔油1湯匙（15ml） 鹽1茶匙（5克） 糖1茶匙（5克） 白胡椒粉少許 水淀粉少許
蠔油素螺的做法:
1）素螺用鹽水浸泡半小時后，瀝干水分備用。
2）起鍋倒入油，大火加溫，待7分熱時，放入蔥姜絲爆香。
3）倒入素螺炒1分鐘，再倒入葫蘆瓜片翻炒，待瓜片7成熟時，加蠔油、鹽、糖、和少許胡椒粉翻炒幾下，淋水淀粉勾芡，出鍋。
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