牛肉清湯面的材料:

牛肉湯，鹵牛肉，生菜，面條
 

牛肉清湯面的做法:

1.牛肉湯的做法：將牛腩切大塊，過(guò)開(kāi)水洗凈血水。
2.加芹菜粒，胡蘿卜塊，花椒，料酒，姜，蔥，水,大火燒開(kāi)后，關(guān)小火燉一小時(shí)。（嗜辣椒可加。）
3.取湯汁，加原來(lái)鹵牛肉的老湯，并調(diào)味。
4.牛肉面的做法：將面條煮熟過(guò)涼水。
5.生菜在開(kāi)水中燙熟撈起，放在碗底。
6.挑起過(guò)好水的面條，放在生菜上面。
7.加牛肉湯，加鹵牛肉和芫荽。即可。
 

家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：:

1.湯水的味道要濃郁，面才會(huì)好吃。

2.面要選擇勁道一些的。（我用的是板面，不錯(cuò)，也可選擇手搟面）

3.芫荽是清湯牛肉面的點(diǎn)睛之筆，必不可少。（不吃芫荽滴筒子除外）

4.牛肉是有空的時(shí)候就做好，放在冰箱保鮮來(lái)著，很方便。

5.芫荽吃時(shí)切碎即可。

 6.常有口腔潰瘍者需少吃。

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