絲瓜肉丸蛋花羹的材料:
絲瓜1條，雞蛋1個，肉丸適量，料酒，鹽，雞精，油，麻油，生粉，蒜，姜，蔥
絲瓜肉丸蛋花羹的做法:
1.絲瓜洗干凈去皮切小塊備用，肉丸表面劃刀、蔥、姜、蒜切碎、適量生粉加水攪拌均勻備用。
2.姜、蒜爆香油鍋、下絲瓜以及少許料酒爆炒片刻后加適量的水以及肉丸。
3.肉丸表面開花后，加雞蛋攪散，加入適量的鹽、雞精調味。
4.加入生粉水勾芡，撒麻油以及蔥花攪拌均勻即可。
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