煎豆腐炒蒜苗的材料:
新鮮豆腐200克，植物油30克，青蒜苗50克，鹽5克，豆瓣醬10克，味精3克，醬油3克
煎豆腐炒蒜苗的做法:
1.豆腐切為2厘米厚的片，青蒜苗切段。
2.平底煎鍋倒油加熱至7成，用筷子夾豆腐攤入鍋油煎，撒上鹽；注意每片完全攤開，不可重疊；煎至發黃翻另一面；全部煎完豆腐出鍋入盤。
3.炒鍋內倒油，加豆瓣醬炒開，豆腐回鍋翻炒；加醬油炒入味；下蒜苗炒1分鐘，味精調味即可出鍋。
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