香脆土豆片的材料:
主料：土豆（黃皮）500克，
調料：植物油75克，鹽3克，味精1克，胡椒粉2克
香脆土豆片的做法:
1.把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圓片；
2.用冷水浸泡，并沖洗去淀粉，然后瀝干水分待用；
3.鹽和味精、胡椒粉拌勻備用；
4.炒鍋上火，放入生油燒熱，待油冒煙時，將土豆片撒上入用旺火煎，至土豆片發硬時，轉為微火，并用叉子輕輕攪動，直煎至黃而脆；
5.撈出撒上拌好的鹽即可。
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