檸檬夾心蛋糕的材料:
主料：蛋糕底黃油或植物黃油150克白糖125克雞蛋3個面粉150克蛋糕發粉1小勺牛奶50毫升夾心餡雞蛋（打散）2個淀粉2大勺綿白糖25克檸檬（擠汁）1個牛奶200毫升
檸檬夾心蛋糕的做法:
黃油加熱化軟，加入白糖，用力拌勻。分次打入雞蛋，隨加隨充分攪拌。再摻入牛奶、面粉和蛋糕發粉，和轉揉成面團。
2、取一內徑為20厘米的圓形烤盒，內面涂油防粘，裝入面團捺平。
3、烤箱預熱至200℃，放入烤盤，烤15-17分鐘。
4、將夾心餡原料裝入一厚底鍋內，攪拌均勻，置文火上加熱，并不斷地攪拌，直至變稠成厚醬狀，離火放涼。
5、蛋糕烤好后，取出放涼，用大水果刀橫向切片成3片，夾入檸檬醬即成。
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