當歸鴨肉的材料:
鴨肉1200公克，藥膳鹵汁2400㏄
當歸鴨肉的做法:
1.將鴨肉用水沖洗干凈，剁成小塊狀，再放入滾水中略汆燙后撈起。 2.取鍋，加入藥膳鹵汁煮至滾沸，再放入作法1的鴨肉，改轉小火鹵約50分鐘即可熄火。
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