酸菜魔芋的材料:
主料：魔芋250克，酸白菜150克，
調料：泡椒5克，大蔥5克，姜5克，醬油5克，味精5克，料酒5克，白皮大蒜3克，豆瓣10克，鹽1克，胡椒粉1克，色拉油50克，豌豆淀粉5克
酸菜魔芋的做法:
1.姜、蒜切成指甲片；
2.泡紅椒、蔥切成馬耳朵形；
3.淀粉加水適量調勻成水淀粉備用；
4.酸菜切成2厘米長的節；
5.魔芋切成4厘米長、2厘米寬的條，放入沸水湯鍋燙一下后撈起；
6.炒鍋放在火上，倒油加熱，放入姜、蔥、蒜、泡紅椒、酸菜、豆瓣，炒香并呈紅色；
7.倒入素高湯20毫升，放入魔芋，烹調料，燒熟入味，勾芡收汁后起鍋裝盤即成。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：:
食物相克：
酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石癥。
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