西西里扁豆醬的材料:
橄欖油2茶匙，洋蔥1個，切塊，蘑菇150克，切片，小胡瓜1個，切塊，蒜頭3個，搗碎，小扁豆干200克，水750毫升，意大利紅椒醬一罐600克，番茄醬5湯匙，細白砂糖1.5茶匙，水100毫升
西西里扁豆醬的做法:
1.用一個大鍋，用中火將油燒熱，加入洋蔥，蘑菇，胡瓜和蒜末炒大約5分鐘直到變軟。
2.加入扁豆，750毫升水到蔬菜里煮沸，適時鏟動，轉小火，上蓋，再煮45-60分鐘。
3.加入紅椒醬，番茄醬，糖和剩余的水放入至煮沸，轉小火，上蓋繼續蒸20分鐘。如有需要，可多加水以防止醬太黏稠。但要注意不能加的太淡，因為醬應該比較稠才好。
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