椒鹽土豆條的材料:
主料：土豆（黃皮）300克，
調料：椒鹽20克，小麥面粉30克，植物油40克，蘇打粉1克，豌豆淀粉10克
椒鹽土豆條的做法:
1.將土豆洗凈，削去皮，再洗凈，切成5厘米長、1厘米寬厚的長條，放開水鍋中焯一下，撈出瀝水；
2.將水淀粉10克（淀粉5克加水5克）放碗內，加入面粉，食用蘇打和適量的水調成稍稠的糊；
3.將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，燒至五成熱時將土豆條沾上面糊后放入炸至微黃色，撈出瀝油；
4.再將油燒至七成熱時放入炸過的土豆條復炸，炸至金黃色，撈出瀝油裝盤，撒上花椒鹽后即可上桌供食。
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