以肉絲、豆腐、冬筍等料經清湯煮制而成。特點是酸、辣、咸、鮮、香。飯后飲用，有醒酒去膩，助消化的作用，深受歡迎，在全國廣為流傳。
家常酸辣湯的材料:
主料：豆腐30克，熟雞肉（或火腿），冬菇，熟瘦豬肉絲，水發海參，水發魷魚各15克，輔料：雞蛋1個，淀粉25克，蔥花3克，調料：醬油10克，豬油30克，味精，胡椒粉各1克，香醋6克，精鹽5克，雞湯750克
家常酸辣湯的做法:
(1)將豆腐、冬菇、海參、魷魚分別切成細絲，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋內，加雞湯、精鹽、味精、醬油，用旺火燒至沸滾，再放濕淀粉勾芡后，改小火加打散的雞蛋；(2)將胡椒粉、醋、蔥花及少許豬油放入湯碗內。在鍋內蛋花浮起時即改旺火，至肉絲滾起，沖入湯碗內即可。
《家常酸辣湯的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/98376/