蓮藕焗鴨煲的做法及營養價值
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蓮藕焗鴨煲的材料:
鴨件400克，凈蓮藕500克，蒜茸75克，姜米2.5克，油55克，柱候醬10克，紹酒10克，二湯500克，精鹽6克，味精5克，濕淀粉40克，胡椒粉0.5克，蔥段15克。
蓮藕焗鴨煲的做法:
1、將洗干凈的蓮藕切去節后，用刀拍扁，隨切成塊，放在籠內蒸熟。
2、用油5克起鑊，把料頭、鴨件放在鑊中，加入柱侯醬爆透，烹入紹酒，注入二湯，加入蓮藕。
3、用精鹽、味精調味，加蓋焗至熟，用濕淀粉打芡，加上胡椒粉、蔥段、包尾油5克和勻便成。
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