百花釀北菇的材料:
北菇150公克，豆腐300公克，芹菜粒5公克，紅蘿卜粒6公克，素火腿粒10公克，鹽15公克，糖10公克，素食高湯40公克，水60公克，太白粉少許
百花釀北菇的做法:
1.北菇去蒂，以滾水汆燙至熟備用。
2.將豆腐、芹菜粒、紅蘿卜粒、素火腿粒和鹽、糖一起拌勻成煳狀。
3.再將作法1的材料釀于作法1的北菇內，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約5分鐘取出擺盤。
4.將素食高湯、水加入少許的太白粉調勻成薄芡狀后，澆淋在作法３上即可。
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