小籠蒸佛手的材料:
小籠蒸佛手即蒸豬手尖。豬手膠質蛋白豐富，香糯并有彈性，咸鮮味長，很受大眾歡迎。主料豬手尖輔料紅椒粒 粽葉調料料酒 蔥 姜 蒜 精鹽 味精 熱油
小籠蒸佛手的做法:
1．將豬手尖漂洗干凈、斬成小塊，加料酒拌勻，用調料調味。
2．蒸籠墊上粽葉，放入拌味后的豬手尖，急火蒸爛熟，撒上紅椒粒，淋入熱油即可。
注意事項
1．蒸豬手尖要一氣蒸熟、蒸爛，才能達到成菜軟糯的要求。
2．蒸制菜肴時，火力要猛。
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