芙蓉蝦臘香飯團的材料:
材料：米飯（1碗）、蝦（半斤）、臘腸（1小段）、胡蘿卜（1小段）、黃瓜（半根）、鶏蛋（2個）、面包糠、面粉（半碗）
調料：壽司醋，料酒，鹽
芙蓉蝦臘香飯團的做法:
1 將蝦洗凈，先剪去蝦須，挑出蝦腸，然后去掉蝦頭，剝去蝦皮，保留尾部；另外用電飯鍋煮1碗飯。2 將處理好的蝦放入小碗中，加入料酒、鹽、姜末以及蔥末一同腌10分鐘。
3 將鶏蛋打散成蛋液，把腌好的蝦放入蛋液中，沾一層面粉，然后取出再裹上一層面包糠。
4 鍋內倒入適量油，燒熱后放入蝦，小火煎至兩面金黃即可。
5 將臘腸、胡蘿卜以及青瓜切成粒狀，放入沸水中煮3分鐘左右撈起。
6 將煮好的米飯及臘腸、胡蘿卜丁、黃瓜丁用加入壽司專用醋調味，拌勻。
7 將飯團包裹在炸好的芙蓉蝦外面，即可拿出裝盤。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：:
1.用小刀從蝦的腹部輕輕劃開，將蝦身展開后，用刀背輕輕拍蝦肉，以便腌蝦時更容易入味。
2.裹飯團時手套上可以摸些許油，以防米粘在手套上。
3.買不到面包糠的話，用炸粉代替亦可，不過效果不及用面包糠炸出來的漂亮。
4.飯團不可捏得太大個，最好一口一個，吃起來比較方便。
5.喜歡吃咸味的人，可以用壽司專用醬油代替壽司醋，另有一番風味
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