食譜大全 > 家傳紅燒肉的做法(營養價值)如何做,怎么做家傳紅燒肉好吃詳細圖片步驟

家傳紅燒肉的材料:

蔥，姜，蒜，三層肉，紅辣椒，臺灣醬油，冰糖，米酒，水
 

家傳紅燒肉的做法:

1.將肉洗凈切大方塊，別太小,不用飛水不用炸.
2.熱鍋倒油稍多,下蒜,蔥白,姜片爆香后,再放肉入鍋，將肥肉里的豬油逼出.(半煎炸)才會吃起來不膩且皮Q肉香.煎到肉的外表金黃，停火肉撈出,油倒出留少許便可.
3.然後鍋熱后下冰糖剛處理好的肉一起翻炒,再倒入醬油一杯,米酒一杯,轉中火.
4.燒滾后再倒入清水一杯(水不過肉)然后轉小火慢燉，注意翻動，防止粘鍋,燒至湯汁粘稠.約1小時.千萬別太爛,就少了口感.
5.試吃可,起鍋前再下蔥綠段和紅辣椒拌下燜蓋3分鐘.

家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：:

*如期間水消太多,適個人需求可再加水
 

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