酥炸地瓜餅的材料:
地瓜200公克，太白粉適量，面衣適量
酥炸地瓜餅的做法:
1.將地瓜洗凈蒸熟后，再去皮切成餅狀，再依序沾裹上太白粉與面衣。 2.取一油鍋并將油溫燒熱至185℃，再把地瓜餅放入油鍋中，油炸約4分鐘至酥即可撈起擺盤。
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