芥菜薯仔肉排的材料:
主料：大芥菜約400克，薯仔1個，肉排約200克，蒜蓉適量，水（或上湯）1杯。，調料：糖1/2茶匙，生抽1茶匙。
芥菜薯仔肉排的做法:
1、大芥菜洗凈，切件，氽水撈起；肉排洗凈，斬件，氽水。
2、薯仔去皮，用鹽水略浸片刻，瀝干水后切件，用熱油炸大約1分鐘，撈起留用。
3、熱鍋中燒熱1湯匙油，爆香蒜蓉，將其他材料連上湯放入，加蓋燜大約20分鐘至熟，加調味料，即可上碟。
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