日本豆腐沙拉的材料:
硬豆腐1盒（390克），瀝干，醬油45毫升，甜米酒15毫升，芝麻油10毫升或適量，米醋15毫升，蔬菜油30毫升，蒜2頭，搗碎，鮮姜末2克，大西紅柿1個，去籽后切碎，小個紫洋蔥1個，切薄片，香菜10克，切碎，芝麻9克
日本豆腐沙拉的做法:
1.將豆腐放在兩層盤子中間，上面壓本重的書。讓豆腐這樣瀝干1小時，每隔20分鐘將壓出的水倒掉。
2.將醬油、米酒、芝麻油和米醋在小碗里攪散。中火在小平底鍋里熱油，將蒜、姜翻炒到略呈金黃色，然后加剛調好的醬汁。
3.把豆腐切成方便吃的小塊，與西紅柿、洋蔥和香菜攪拌均勻。再倒入剛做好的醬汁拌勻，最后撒些芝麻點綴即可。
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