蜜草三色奶酪的材料:
A.黃花蜜草5錢，魚腥草5錢，冰糖50克，洋菜粉6克，B.洛神花5錢，冰糖20克，洋菜粉5克，吉利丁片3片，C.鮮奶150cc，冰糖20克，吉利丁片5片
蜜草三色奶酪的做法:
1.材料a洗凈后與水500cc一起以大火煮開后，轉成小火繼續煮20分鐘。熄火后用濾網過濾雜質，再加入洋菜粉和冰糖再繼續煮到融化即熄火，倒入模型中待凝固。
2.將材料b的吉利丁片以冰水泡軟，再把洗凈的洛神花洗與500cc的水以大火煮開后，轉小火煮約10分鐘即熄火過濾雜質，再加入洋菜粉、冰糖及吉利丁片攪拌溶化后，放置一旁待溫度降低。
3.在作法1的材料還沒完全凝固前，將做法2分量約50cc倒進做法1的杯中。
4.將c的吉利片以冰水泡軟，再把鮮奶和冰糖放入鍋中以小火煮至冰糖融化后先熄火，加上吉利丁片拌勻。接著以隔冰水冷卻的方式冷卻，再分成50cc的份量倒入做法2中。
5.重覆以上所有步驟直到所有材料用畢,再一起放入冰箱冷藏即可。
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更新于：2014-08-30 16:46:47
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