糖醬煮好時可加入少許食用紅色素輕輕搖勻，增色用。
糖葫蘆糖醬的材料:
赤砂糖300公克，麥芽膏60公克，鹽2公克，水120㏄
糖葫蘆糖醬的做法:
將所有材料入鍋煮滾至濃稠(呈牽絲狀，糖溫約126℃)，或將糖醬滴入清水呈硬球狀，糖醬即煮制完成。
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