嫩豇豆·200克 蝦皮·50克 紅辣椒·1個 黃辣椒·1個 香蔥·1棵 生姜·1小塊 香油·6克 香醋·3克 精鹽·3克 味精·1.5克
蝦皮拌豇豆的做法:
1.把豇豆洗凈切段，用沸水焯透，瀝干水分裝盤；蔥、姜洗凈切末；紅、黃辣椒切絲；
2.蝦皮洗凈，瀝干水分，放在豇豆上，再放上蔥、姜、調料拌勻，淋香油即成。
注意
色澤碧綠，鮮香爽口。蝦皮瀝干水后，用油炸一下再拌也可以。
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