香煎豬腸飯的材料:
豬腸一串，糯米半斤，花生三兩，蒜一個，臘腸兩根，鹽適量，花生油適量，生菜葉四葉，香菇六朵
香煎豬腸飯的做法:
1.豬大腸洗凈并去油，并用鹽抓洗幾次去除異味;花生米浸泡一小時后瀝干；臘腸切丁；蒜拍碎切末；糯米浸泡一小時瀝干：香菇跑軟后瀝干切末。后把所有材料混勻并加鹽調味，再放少許花生油。
2.將豬大腸的一端用棉線綁緊，然后將混勻的糯米塞到腸衣內，賽的時候要放一點水，并用筷子不斷地捅，這樣才能更好的把糯米放進去，另外就是不能塞得太多，不然煮熟后因膨脹導致腸衣破裂。全部賽好后，就用棉線把另外一端綁緊。
3.放入電子砂鍋煲內煲一個半小時后就熟了，撈起放涼后，切成1厘米左右的厚片。
4.先用水焯熟生菜葉并裝盤，后用小火煎成金黃色即可。
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更新于：2014-08-13 17:03:13
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