西紅柿燒牛肉的材料:
牛肉·250克 西紅柿·400克 香蔥·2棵 生姜·1小塊 大蒜·2瓣 淀粉·適量 食用油·500克 （實耗30克） 醬油·1小匙 番茄醬·1小匙 精鹽·1小匙 白糖·0.5小匙 味精·0.5小匙
西紅柿燒牛肉的做法:
1.牛肉洗凈切片后加醬油、油、水、淀粉拌勻，腌置半小時；西紅柿洗凈去皮后切成塊狀；蔥洗凈切末；姜、蒜洗凈切末；
2.往炒鍋里放油，燒至八成熱時，把牛肉倒進去，炸至七成熟時撈起瀝油；
3.鍋內留底油，放入蔥、姜、蒜、西紅柿，翻炒約2 分鐘，再加適量清水及鹽、番茄醬、糖、味精；
4.西紅柿煮爛后加入牛肉略炒，用水淀粉勾芡，炒勻后即可裝盤。
注意
口味獨特，味道鮮美。可以用番茄醬代替西紅柿，菜的味道、色澤都很好。
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