功效：醒脾胃，滋肝降壓，提高免疫力。
香菇燉鳳爪的材料:
主料：鳳爪12只，小雞腿1只，香菇10朵，姜1片，米酒1大匙，鹽2小匙
香菇燉鳳爪的做法:
1、鳳爪去除腳尖，再剁成兩段，小雞腿剁成小塊，以滾水汆燙洗凈。
2、香菇泡軟切丁。
3、燉鍋放水1200毫升，加入鳳爪、小雞腿、香菇、姜片、米酒和鹽，以大火蒸1小時即成。
Tips：
雞爪的采購以大只的為佳，燉起來才有肉，有膠質，烏骨雞的黑爪也很好，可剪去雞趾尖部分，更有食欲。
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