雞腿肉1只，柿子椒2個切塊，姜絲或姜粒適量，蒜塊適量，干辣椒段適量，雞精，料酒，醬油，鹽，白糖
辣椒雞塊的做法:
將剁成塊的雞腿肉用料酒、雞精、鹽碼上20分鐘；
再將碼好的雞塊在鍋里干煸，直至水分消失，然后裝盤備用；
鍋里倒油燒熱，放入蒜塊、姜粒、干辣椒段、柿子椒塊，倒入適量料酒、雞精、鹽，炒香；
再將煸好的雞塊倒入一塊合炒，倒入少許醬油，將顏色炒出后，再撒入少許白糖；
翻炒數下，起鍋裝盤。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：:
實驗過幾次，發現用柿子椒比較容易軟，這樣入味效果好，樣子也比較好看。
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