煎雞蛋卷的材料:
低筋面粉 ５０克，黃油 ６０克，細砂糖 １００克，全蛋 １２０克
煎雞蛋卷的做法:
1.將室溫軟化的黃油和細砂糖拌勻。
2.分次慢慢加入全蛋攪勻。
3.篩入低筋面粉拌勻。
4.將面糊于室溫靜置１５分鐘。
5.電餅鐺預熱后，兩面抹上油，在蛋卷夾上放一湯匙面糊，合上夾子，待發出水蒸汽吱吱聲減弱并聞到香味時，就可以打開夾子，用蛋卷模把蛋卷卷起，也可以放上肉松疊成四方的或扇形。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
做蛋卷時可戴上棉手套預防燙傷。
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