南瓜餐包的材料:
南瓜120克，酵母5克，鹽3克，高粉250克，黃油40克，砂糖40克，牛奶或者水適量，肉松適量
南瓜餐包的做法:
1.把南瓜加適量水，用微波爐加熱至軟爛（也可以蒸）
2.把除黃油以外的所有材料放進面包機揉至出筋后再放進黃油揉至拉出薄膜的擴展狀態（我揉了4次才出膜），注意放材料的時候鹽和酵母不要混在一起，否則會影響發酵（面包機說明書上寫的）
3.放在面包機里進行基礎發酵，時間看溫度而定，我的有點發過頭了，自由姐說：“看到面團膨脹到二倍以上，手沾高粉插入小洞不回彈也不會面團表面整個陷下去就好了。”我下次要注意，這次一小時就發過頭了
4.把面團分割成9小團，8團也可以，松弛15分鐘
5.把面團搟開放肉松，再卷好（笨蛋幫我拍照，我的爪爪在工作^_^）這時把一盤開水放進烤箱，40度預熱準備二次發酵。
6.把卷好的面團放進烤箱進行2次發酵，發到2倍大，大概15分鐘左右
7.把面團和水盤拿出來，烤箱預熱180度
8.面團表面刷蛋液，再撒上少許芝麻裝飾
9.把面團放進余熱好的烤箱里，中層，180度，15分鐘出爐（我掰爛了一個面包吃了一點點^_^大家不要學我這么饞）
《南瓜餐包的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/94226/
更新于：2014-05-16 16:35:34
- 南瓜
>