香菇素肉燥的材料:
素肉燥200公克，干香菇120公克，素蠔油3.5大匙，五香粉1/2茶匙，水1300cc，醬油10大匙，香菇精2.5大匙，沙拉油4大匙
香菇素肉燥的做法:
1.將素肉燥用冷水泡約5分鐘至變軟后，取出將水分擠干；泡發的香菇切丁備用。
2.熱鍋，放入沙拉油燒熱，以小火將香菇丁爆香，再放入作法1的素肉燥以中火炒香。
3.于作法2的鍋中加入素蠔油、五香粉略炒香，再加入水及醬油煮至滾煮。
4.于作法3的鍋中加入香菇精，再以小火續煮約20分鐘即可。
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