蝦是優質蛋白質來源，又低脂肪，木耳有降壓軟化血管的功效，萵筍富含鉀，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益，三樣搭配很來不但顏色漂亮味道鮮美，連三高人士也可放心大塊朵頤，是老少咸宜的家常菜。
萵筍木耳炒蝦仁的材料:
蝦250克，萵筍1支，木耳20克，鹽，料酒，淀粉，姜絲少許
萵筍木耳炒蝦仁的做法:
鮮蝦剝殼去蝦線，蝦仁用少許鹽、料酒、淀粉拌勻待用；
萵筍一支去皮切片，干木耳泡發洗凈撕成小朵；
取炒鍋將油燒至六成熱（油溫比較低）油可稍多些，倒入蝦仁快速翻炒至變色，盛出待用；
用鍋中余油把姜絲爆香，再將萵筍和木耳倒入翻炒，加鹽，再倒入蝦仁炒，最后勾個薄芡即可出鍋。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
喜歡吃蒜的勻芡前加入少量蒜蓉翻炒會更香；
蝦仁留尾只是為了賣相好看，把尾巴也剝掉其實吃起來更方便；
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