白果扣豬肚的材料:
豬肚一個，白果仁150克，鮮湯200克，姜2片，蔥結20克，料酒2茶匙，精鹽1／2茶匙，味精1／4茶匙，胡椒粉1／4茶匙，香油茶匙，水淀粉2茶匙，菜膽12棵，
白果扣豬肚的做法:
豬肚洗凈焯水，入水鍋煮至8成熟，改刀排放于碗中，加入白果及各種調料，蒸汽加熱至軟熟，取出扣于碟中，原汁勾芡淋上，菜膽圍邊即可。
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