韓式辣泡大白菜的材料:
大白菜2棵，海鹽360克，魚露15毫升，蔥5根，切段，小的白洋蔥半個，切碎，蒜頭2個，壓扁，白糖25克，姜末5克，韓國辣粉40克
韓式辣泡大白菜的做法:
1.將大白菜橫向對半切開，然后去掉根部。洗凈后切成大約5厘米的塊。將白菜放到活動封口的塑料保鮮袋里，撒上鹽，裹均勻。用手將鹽滲入白菜葉里，然后封上袋子室溫下放置6小時。
2.將白菜葉上多余的鹽沖掉，然后擠出多余的水分。把白菜葉放到一個帶緊蓋的罐頭里。倒入魚露、蔥、洋蔥、蒜、糖和姜。再撒上辣粉。帶上塑料手套以便保護手，然后將辣粉均勻的揉到白菜葉里。蓋上蓋子放到一個陰涼干燥的地方4天。食用前放入冰箱。可以存在冰箱一個月之久（如果到時候還沒吃完的話）
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