蘭椒炒牛肉的材料:
牛肉·150克 荷蘭豆·30克 紅辣椒·3個 青辣椒·3個 生姜·10克 淀粉·適量 食用油·30克 香油·1小匙 料酒·2小匙 精鹽·1小匙 白糖·0.5小匙 味精·0.5小匙
蘭椒炒牛肉的做法:
1.牛肉洗凈切片，荷蘭豆洗凈去老筋，青、紅辣椒洗凈去籽切片，姜洗凈切片；
2.牛肉加鹽、味精、淀粉、水、料酒腌約5 分鐘；燒熱油鍋，下牛肉炒至八成熟時倒出；
3.往鍋里重新注油，燒熱，放入姜片、荷蘭豆、辣椒片爆炒片刻，調入鹽、味精、白糖炒幾下，加入炒過的牛肉炒勻，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
注意
色澤鮮艷，清爽可口。在做法3 中，最后放牛肉是為了避免炒制時間過長，牛肉片肉質老化。
《蘭椒炒牛肉的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/93600/