湯清味鮮，茹滑腐嫩筍脆。
冬菇豆腐湯的材料:
主料：鮮香菇100克，北豆腐300克，
輔料：冬筍50克，油菜10克，
調料：醬油25克，味精1克，鹽2克，香油1克
冬菇豆腐湯的做法:
1.將冬菇放入溫水泡透，去蒂洗凈，控去水；
2.豆腐切成小塊，入沸水鍋中略氽撈出；
3.冬筍切成片，也放入開水鍋中氽一氽撈出；
4.湯鍋坐火上，倒入清湯，下冬菇、冬筍片燒沸；
5.放精鹽、味精、醬油、綠菜葉、豆腐塊燒3分鐘；
6.淋入芝麻油，出鍋裝入大湯碗。
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