奶油咖喱蟹的材料:
海蟹四個，洋蔥一個，青紅椒200克，大蒜6瓣，面粉15克，咖喱15-20克，奶油25克，白酒適量，黑胡椒粉，糖，鹽適量
奶油咖喱蟹的做法:
1.用刷子將蟹洗凈,扳開，去除胃與底蓋,切大塊,蟹蓋用水煮開待用。2.青紅椒切塊,(紅辣椒要有辣味的)洋蔥切塊,鍋熱放黃油,放面粉炒香待用。
3.鍋熱放黃油,放蒜末爆香,放洋蔥塊煸炒一會兒,放咖喱粉煸炒。
4.放入蟹塊煸炒一會,放鹽,白酒,黑胡椒粉,放白糖,清水,青紅椒,煮8--10分鐘。
5.視蟹汁的多少,再放入一些炒好的面粉,輕輕攪拌,煮二分鐘。(這樣湯汁比較濃郁.)
6.把煮好的蟹蓋與蟹肉擺好,裝盆,既可!
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