中式意大利涼面的材料:
意大利面1包，胡蘿卜1個，西藍花0.5個，菠菜20克，蒜泥適量，糖0.25小匙，醋0.25小匙，鹽小匙，花椒適量，辣椒油適量
中式意大利涼面的做法:
1.菠菜 西藍花洗干凈后用水燙一下備用。
2.胡蘿卜插絲，用少許鹽拌一下。
3.意大利面用開水煮15分鐘，加一小勺鹽，出鍋后用把水瀝干。
4.瀝干的面加一點香油，用電風扇吹涼，這樣的面才會不黏成一坨，而且有勁道，用冷水沖出來的面條口感不好，老覺得面里有生水。
5.將意大利面放在大不銹鋼盆里便于攪拌，加入鹽，白糖，胡椒粉，醋，醬油，辣椒油，拌均。
6.炒鍋放少許油，一點花椒在加入蒜泥，爆香后淋在意大利面里。
7.最后將紅蘿卜絲擠水放入面中。
8.菠菜也放入盆中一起拌均.。
9.后加上芝麻擺盤。
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更新于：2014-03-12 14:11:49
- 西式面食
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