潮式蒸梭魚的材料:
梭魚1條，蒜、蔥花各少許。調料精鹽1小匙，味精1／2小匙，醬油適量，白糖少許，色拉油2大匙。
潮式蒸梭魚的做法:
1、將梭魚去鱗、腮，除內臟，洗凈，改成一字連刀形，擺入盤中。
2、將蒜切成茸，起鍋燒熱，加入色拉油、精鹽、味精、醬油、白糖炒香，均勻地撒在梭魚上，入蒸鍋蒸8分鐘取出，上撒蔥花，淋熱油即成。
材料替換
用海鱔替換梭魚，稱潮式蟠龍魚。
口味變化
用西檸汁調味(用白醋、白砂糖、檸檬汁、吉士粉調成)，稱為西檸汁蒸梭魚。
《潮式蒸梭魚的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/92674/