波特蛋糕卷的材料:
戚風蛋糕卷材料：雞蛋4個，水48克，玉米油42克，低筋面粉90克，砂糖50克，外皮材料：黑色花紋材料：黃油20克，可可粉8克，糖粉15克，低筋面粉15克，蛋青20克左右，表面面糊材料：雞蛋1個大約50克，糖粉10克，低筋面粉30克，蛋清40克，砂糖20克
波特蛋糕卷的做法:
戚風蛋糕卷做法：
1、蛋黃+水+糖20克+油+水攪拌無顆粒。
2、蛋白+30克糖打發
3、步驟1和步驟2切拌均勻，倒入烤盤，170度，20分鐘。
4、出爐抹上果醬，一邊用刀劃兩道，但不要切斷，卷起。
黑色花紋做法：
1、黃油隔水融化，加可可粉、糖粉、低粉拌勻。倒20克蛋清調和濃稠度。
2、烤盤上先鋪一層油紙，然后再在上面加上一張油布，均勻的把黑色的面糊攤開，并用刮板刮出花紋。
表面面糊做法：
1、除蛋清40克，砂糖20克外所有材料混合均勻。
2、蛋清和砂糖打發至中性發泡。分次拌入1中。
3、倒入剛才的黑色花紋上，170度，10分鐘，上層。
組裝：
表皮烤好后，將戚風蛋糕卷放在上面，卷起即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、一定要鋪油布，在油布上完成花紋的制作。否則很難成功，我就實驗過只用油紙，結果全貼在上面揭不下來啊！
2、表皮成熟很快，一定要在旁觀察，否則烤糊了就不美觀了。
3、建議在表皮和戚風蛋糕卷的中間抹上果醬，這樣結合的比較好，我的就顯得有些脫層了。
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