自制醬黃瓜的材料:
小黃瓜、鹽、醬油、加八角、紅椒、白糖、料酒、花生油
自制醬黃瓜的做法:
1、小黃瓜洗刷干凈，瀝干水分；
2、撒上足夠的鹽腌制一天一夜；
3、置通風處風干黃瓜表面的水分；
4、鍋內倒入400克左右的醬油，加八角、紅椒、白糖、料酒燒開；
5、加入適量花生油，再次燒開，停火，晾涼；
6、倒入風干的腌黃瓜上，用保鮮膜封口置于陰涼處。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、黃瓜腌制過程中，要翻動幾次；
2、醬后一天，隨吃隨取，注意封口；
3、此種簡單的方法適合蘿卜、胡蘿卜、青紅椒等多種蔬菜的醬制。
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