奶油奶酪80克，牛奶150克，雞蛋3個，黃油40克，低筋面粉55克，南瓜泥60克，糖60克，白醋幾滴
南瓜輕乳酪蛋糕的做法:
1.模具涂油灑粉后置于冰箱冷藏
2.奶油奶酪和黃油切小塊，與牛奶一起隔水融化成光滑無顆粒狀態
3.加入南瓜泥，攪拌均勻
4.加入蛋黃，攪拌均勻
5.篩入低筋面粉，用橡皮刮刀拌勻，成乳酪糊
6.蛋白+白醋，糖分三次加入，打至濕性
7.將蛋白糊分三次加入乳酪糊中，用橡皮刮刀切半均勻
8.將蛋糕糊裝入模具
9.烤箱預熱，水浴，170度，25分鐘后轉150度，再繼續烘烤40分鐘
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、輕乳酪蛋糕要趁熱脫模，室溫冷卻后再置入冰箱冷藏
2、牛奶的用量要根據南瓜泥的含水量適當調整，我的南瓜泥由老南瓜制成，含水量較少
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