俄式牛肉絲的材料:
牛里脊肉125克，蔥頭15克，青、紅椒15克，番茄10克，鮮蘑菇片15克，酸黃瓜10克，酸奶油10克，紅葡萄酒70克，紅椒粉2克，布朗少司100克，鹽1茶匙，胡椒粉1／2茶匙，番茄醬5茶匙，黃油炒飯適量。
俄式牛肉絲的做法:
黃油炒蔥頭，泛出香味后放入番茄醬炒透，隨之放入青、紅椒絲和牛肉絲等主輔料，調入酸奶油、紅葡萄酒、紅椒粉、鹽、胡椒粉、布朗少司熱透，盛裝盤內，并在盤內配上米飯即可。
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