火腿雞絲炒面的材料:
公仔面2塊，雞腿肉80公克，洋蔥30公克，火腿2片，韭黃3根，蠔油1大匙，醬油1/2茶匙，糖1/2茶匙，鹽1/4茶匙，太白粉1/2茶匙，米酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙
火腿雞絲炒面的做法:
1.雞腿肉切絲加入腌料抓勻靜置分鐘；公仔面加入滾水燙3分鐘撈出攤涼剪短；洋蔥、火腿切絲；韭黃切段，備用。
2.取鍋燒熱后加入1大匙沙拉油，放入作法1的腌雞肉絲炒至變白，再放入作法1的洋蔥絲、火腿絲及所有調味料，
3.于作法2放入作法1剪短的面條，以小火拌炒2分鐘，再加入作法1的韭黃段拌炒數下即可。
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